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2010年6月21日 (月)

スペインスープもどき

蒸し暑い・・・気分悪く暑い・・・

とにかく湿気に弱いのでこの季節は、ワタシにとって魔の季節。

グズグズ言っても梅雨は去ってくれないから、食べ物で元気をつけましょう、ということで短絡的にニンニクを使ってスペインのスープもどきを作る。

オリーブオイルでニンニクを炒め、そこへバゲットの角切りを入れて炒める。サラダに使った残りのセロリのみじん切り、レタスの千切り+固形スープ+お湯を加えて、最後に溶き卵を流し入れ、塩と黒コショウで味を調える。

本家は、パプリカは入れたっけ?生ハムでダシを取ったはず。   ま、「もどき」でもなかなかおいしいから良しとする。

ほかに、豆腐のハンバーグ、ホタテ貝柱と野菜のサラダ、到来物の横浜シュウマイ、スペイン産安物赤ワイン。

  

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